6月16日，英国首例针对知名食品品牌违反食品安全法规的诉讼终于有了结果，全球最大糖果制造商吉百利公司承认了3项违反食物及卫生法的罪名，当地法院将于7月13日开庭宣判。此前，美国国内相继发生的若干起食品安全事件也引起了人们的极大关注。

    事实上，美国人已经开始有意识地选择有机食品和本地产食品，以特有的方式保障自己的食品安全。

    食品购销模式悄然变革

    安德鲁·斯图沃特是美国华盛顿州一名快乐而事业有成的农场主，他所经营的农场，是全美最成功的小型有机食品农场之一。

    斯图沃特拥有自己固定的客户群，每天都为西雅图地区17个固定的农产品市场供应新鲜生菜、绿色豌豆、大蒜和菠菜等，同时也为数十家餐馆和零售商供应蔬菜，这些客户还包括全美著名的健康食品连锁超市。此外，他每周还向拥有该农场股份的家庭供应2400箱新鲜有机蔬菜。斯图沃的客户群对他提供的有机食品的安全性十分放心，他们期盼能得到新鲜、美味的蔬菜和其他农产品。

    斯图沃特说：“到处都存在着病菌。作为一名忠实的食品守护者，我尽力做到自己所能做的最好程度。”他的农场所采取的措施包括粪堆远离简易仓库、严格检测用来浇灌和清洗蔬菜的水、确保员工个人卫生，严格遵守操作流程的各项卫生规定等。

    正是人们对食品安全问题的日益关注，尤其是食品安全事故频繁发生的情况下，这种区域性有机食品供销模式，时下已经成为美国人的钟爱。这是一个显著的标志，它表明美国老百姓对食品安全问题日益关注，格外重视自己餐桌上的食物是否安全。

    其实，人们选择这种食品消费方式的深层原因之一，则是对美国政府监管食品安全的能力缺乏足够的信心。

    食品安全监管能力备受质疑

    美国疾病控制和预防中心提供的数据显示，全美每年有7600万人因食品卫生问题而致病，超过30万人需要住院治疗，5000人因此死亡。美国食品市场营销协会也指出，目前，人们对从超市购买的食品的安全可靠程度的信心，已经降低到了18年以来的最低点。

    近期，美国国内发生了一系列食品安全事件，经过媒体广泛而深入地报道，再次引起了普通百姓的关注。这些事件包括：宠物食品中含有大量三聚氰胺，数百万只鸡和生猪饲料中含有大量三聚氰胺；有人因食用含有大肠埃希菌的菠菜而致死；乔治亚州生产的花生酱中发现沙门氏菌等。最近的焦点发生在5月下旬，在15个州发现了受大肠埃希菌污染的牛肉。

    备受国际关注的饲料中添加三聚氰胺事件的起源，则是几起宠物死亡案件。宠物食品使猫狗致死，使美国食品与药品管理局开始深入调查事件背后的原因。据调查结果，在回收的宠物食品、死亡动物的尿液结晶和肾脏细胞中都发现有三聚氰胺。在进一步检查过程中发现，回收宠物食品所用的小麦麸蛋白添加物中有较高浓度三聚氰胺存在，并且指出原料来源国外进口。

    其实，美国国内的饲料也并非净土一片。