随着全国范围内的猪肉价格上涨到历史新高，国际市场的食品价格也正朝着30年来最大年度增幅逼近。市场分析人士担心，全球正面临一个前所未有的食品价格上涨时期。

　　全球范围食品价格都在涨

　　全球范围内，几乎没有哪个国家不感受到食品价格上涨带来的影响。

　　在美国，调整季节变动后的数字显示，今年以来价格已经上涨了6.7%，相比之下，2006年全年上涨了2.1%。如果今年余下时间食品价格照此水平上涨，这将是1980年以来最大的年增长幅度。

　　英国4月的消费者价格指数显示，该国食品价格年增长率达到6%，是近6年来最高水平。在欧元区，食品价格上涨率相对较低，为2.5%，但仍然以高出物价总体上涨率的速度上升。

　　在中国，食品价格正在以高出其他商品价格两倍多的速度上涨，上个月相比去年同期上涨了7.1%。食品价格年上涨率达到了上世纪90年代末期以来的最高水平，比上年同期上升10%。

　　成本上升食品公司预警

　　美国研究机构Bernstein预测，其食品商品指数将显示今年的价格上涨21%。该指数追踪食品公司使用的小麦、大麦、牛奶、可可和食用油等农业原材料的价格，今年的数据将是指数创办近10年以来的最大涨幅。同时，食品公司已开始将食品价格上涨转嫁到消费者身上。

　　本月，因为牛奶成本上升，美国巧克力制造商好时食品公司成为首个降低2007年利润预期的食品公司。上个月，瑞士雀巢公司警告投资者，公司仅靠提升价格无法应对高涨的牛奶成本。

　　将给穷国造成严重后果

　　经济学家指出，原材料价格上涨的原因是供应短缺，部分因为生物燃料行业的发展和气候变化，以及印度和中国等国经济不断增长，推升了小麦、玉米、牛奶和食用油等农产品价格。美国经济周期研究所主管拉克西曼．阿楚坦说：“随着中国和印度这10年经济财富的强劲增长，食品价格上涨的可能性很大。”

　　气候变化也成为全球农业面临的一个新挑战。世界农业研究咨询小组22日发布报告称，气候变暖可能使土豆和花生等农作物的野生亲缘植物灭绝，给帮助这些农作物抵抗害虫和干旱的宝贵基因源带来威胁。报告认为，未来50年，51种野生花生中有超过60%会灭绝，108种野生土豆中12%会灭绝。

　　德意志银行的食品分析人士约翰．帕克指出：“食品行业内的担心正在增加，软商品价格目前的上涨是结构性而非循环性的。”

　　市场观察者警告，未来18个月的食品价格上涨可能给贫穷国家造成严重后果，当地的购买力将成为一个严重的问题。

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　　我国肉蛋价格七月将趋稳

　　近期，受畜禽存栏量减少、养殖成本增加等因素影响，我国一些地区猪肉、鸡蛋价格呈快速上涨势头，中国商务部24日发布的最新预计显示，今年7月份一些地区肉蛋价格将趋稳。商务部有关负责人表示，年初新补栏生猪将陆续出栏，蛋鸡也将陆续进入产蛋期，猪肉和鸡蛋市场供给将逐步增加。同时，随着天气逐渐炎热和水产品、禽类等其他替代品市场供应充足，居民对猪肉、鸡蛋的消费需求将趋于平缓。

　　日本担忧全球粮食紧张

　　日本政府在25日的内阁会议上审议通过了《2006年度农业白皮书》。白皮书担忧，随着发展中国家人口增长以及用来制造生物乙醇的谷物需求量扩大，未来全球的粮食供给可能出现紧张。为防止粮食不足，白皮书强调提高日本国内粮食产量非常重要。

　　近几年用于制造生物乙醇的谷物需求量也不断增长。美国建造了大批生物乙醇工厂，导致主要原料玉米的需求量激增，继而引发了玉米饲料和食品持续涨价。美国农业部预测，10年后用于制造生物乙醇的玉米占总需求的比例将从2006年的18%上升至31%。白皮书担心，美国减少谷物出口将对日本等进口国造成重大影响。

　　 专家视点

　　“中国不会受国际市场太大影响”

　　中国科学院农业政策研究中心研究员李路平强调，国际市场和中国国内市场食品价格上涨的原因并不相同。

　　“国际市场价格上涨的一个重要原因是去年全球小麦的减产。而国内市场在供应上并不存在短缺，去年我们国家的粮食丰收。当然，因为中国加入世贸组织后与全球市场进行联动，国际上涨带动了国内上涨。”李路平说。

　　“不过，猪肉价格上涨的确是因为供应短缺原因，其中有市场原因，比如说价格变化影响农民积极性，使得它们缩小生产规模，加之饲料价格上升，产出量因此减少。”李路平说，“其实猪肉价格从去年就开始上涨了，只不过最近幅度很大。依靠市场调节，一些农民已经开始在增加生产。政府也会增加供应，缓解价格的过度增加。”

　　李路平认为，中国不会受到国际市场的太大影响。“总的来说，中国在依靠新技术、保持现有耕地面积和没有大的自然灾害的情况下，不会面临粮食危机。我认为目前的价格波动主要是周期性的，当然也不排除一些结构性问题。总的来说是正常和可控的，不会发生超大范围的价格飙升。

　　李路平指出，尽管中国相比五六年前减少了食品储备量规模，但目前的储备量更加合理，且储备体系更加完善。“食品价格上涨可能会对贫穷国家造成影响

　　面包还是肥皂他们面临选择

　　问：有报道称，全球食品零售价格正向着30年来最大年度增幅逼近，使得市场担心全球正面临一个前所未有的食品价格上涨时期。您同意这种观点吗？

　　联合国世界粮食计划署驻中国代表安西娅．韦伯：我不是一个期货专家，但世界粮食计划署已经注意到一些基本商品价格的持续上涨，比如小麦、玉米和大米。我们非常担心贫穷国家及其人民可能面临超出购买能力的价格，从而恶化全球的饥饿状况。上涨的价格意味着穷人越来越多，而用同样多的钱购买的东西则相应减少。

　　问：您认为是什么导致了全球食品价格的飙升？世界农业研究咨询小组最近公布的报告称，气候变化可能使土豆和花生等农作物的野生亲缘植物灭绝。您如何看待气候变化对食品价格的影响？

　　韦伯：现在断定气候变化对食品价格的净影响还太早了。我们所知道的是，中国、澳大利亚和非洲许多地方空前的干旱影响了谷类食品的生产，使农民和畜牧业者生活非常困难。在非洲，许多人卖掉所有的生产资料，只为了度过干旱的季节。大多数的价格上涨是美元走弱、中国和印度等人口大国生活水平提高的结果。还有人认为，价格上涨可能和越来越多的食品被用于制造生物燃料有关。

　　问：您认为食品价格上涨会给贫穷国家带来严重后果吗？

　　韦伯：世界粮食计划署这个月初报告说，依赖进口食品的低收入缺粮国家将为进口谷类食品多付25%的钱。如果以此推断那些每天依赖不到1美元生活的穷人，他们的食品预算将有相当大的增加。他们要么少吃东西，要么放弃一些需要支付的最基本需求，比如保健、教育甚至肥皂。

　　问：您认为是什么导致了中国食品价格的上涨，特别是近期猪肉价格的上涨？

　　韦伯：国际谷物价格当然起了作用，还有运输成本的增加。经济学家一直表示，随着人们收入的增加，他们往往首先花更多的钱在食品上，他们购买比以前多的肉类和奶制品。由于谷类不仅仅给人类食用，还要给动物食用，所以上涨的价格被传递到（动物）身上。

　　全球食品涨价主因

　　●供应短缺，部分因为生物燃料行业的发展和气候变化，以及印度和中国等国经济不断增长，推升了小麦、玉米、牛奶和食用油等农产品价格。

　　●气候变化成为全球农业面临的一个新挑战。气候变暖可能使土豆和花生等农作物的野生亲缘植物灭绝，给帮助这些农作物抵抗害虫和干旱的宝贵基因源带来威胁。

　　●热钱炒作由于看准粮食价格上涨，游资争相购买粮食现货或期货，令全球食品价格节节攀升。