标准中明确，凡以面粉为主要原料、添加各种辅料、经成型或包馅成型后油炸而制成的食品，都属于油炸面制食品，比如油条、麻花、油炸糕等。据省质监局相关负责人介绍，该标准主要侧重于安全指标，因此产品煎炸用油、感官要求、铝等理化指标、微生物指标等条款均属强制性标准。