据新华社电 近日，据专家透露，我国正在制订食品中三聚氰胺测定方法。

　　国家食品质量安全监督检验中心总工程师曹红说，我国检验奶粉所含蛋白质使用的方法是“凯氏定氮法”。这套办法有个弱点，即只要在食品、饲料中添加一些含氮量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。

　　在三鹿问题奶粉事件中，不法分子正是钻了这个空子，在奶品中添加了三聚氰胺这种含氮量高达66%的化学物质，造成了蛋白质虚高。

　　北京三元食品股份有限公司低温奶事业部总经理吕淑芹表示，目前社会上在奶源方面的造假手段变化很快，让人防不胜防。

　　中国标准化研究院食品与农业所副研究员许建军博士透露，国家标准委正在组织制订检测方法国家标准，即食品中三聚氰胺测定方法。

　　“我们的检测技术已经十分成熟，能够准确、快速地测出食品中三聚氰胺的含量。”许建军说，“目前，相关的标准正在紧急制订中。”

　　另据介绍，目前相关部门正在研究将对三聚氰胺的检测纳入到新的标准中，以确保新产品的质量合格。

　　- 企业反应

　　21家奶企递交承诺“痛改前非”

　　表示将对消费者因食用问题奶品造成的疾患负责

　　本报讯 (记者 杜丁)昨日，中国问题奶粉企业向社会作出承诺，表示痛改前非。

　　昨日，来自伊利、蒙牛、光明等21家婴幼儿配方奶粉生产企业的负责人，向国家质检总局递交了质量安全承诺书。

　　承诺书由光明乳业集团代表宣读，并对三聚氰胺奶制品事件给社会造成的危害表示痛心，称此事件是这些企业的耻辱；并代表问题奶粉企业向社会表示歉意。

　　承诺书说，企业将对问题奶制品全部召回并销毁；对生产不合格奶制品的工厂进行全面检查，有关生产线实行停产整顿；对饮用过检出三聚氰胺奶制品的消费者，将按国家标准赔偿，并对消费者由此造成的疾患负责；将对原料奶等原辅材料实施严格的进厂把关，坚决杜绝三聚氰胺的污染，坚决杜绝不合格的原辅材料进入生产环节；严格实施产品出厂检验。

　　众企业强调，今后将用实际行动，杜绝此类事件的再次发生，要营造一个干干净净的乳制品市场。

　　在承诺书递交仪式上，国家质检总局副局长蒲长城表示，质检总局将对上述承诺进行监督。严格督促企业批批检验产品，督促企业绝不使用非法添加物，绝不生产销售不安全不合格产品。对承诺之后，仍然非法添加非食品原料的企业和个人，将依法严厉惩处。

　　- 北京情况

　　北京“结石宝宝”达1008人

　　一天近万婴幼儿涌向医院，新增患儿300余

　　本报讯 (记者 魏铭言)19日12时至20日12时，近万曾有“问题奶粉”喂养史的婴幼儿涌向北京的医疗机构。北京地区累计确诊结石宝宝已达1008人。

　　据北京市公共卫生信息中心统计，从9月19日12时至9月20日12时，全市二、三级医院共接诊有婴幼儿配方奶粉喂养史相关患病婴幼儿9808人次，当日，新确诊有三聚氰胺污染奶粉喂养史患泌尿系统结石婴幼儿333名，新增住院治疗9名。出院患儿有3名，新增留观患儿1人。

　　截至9月20日中午12时，全市二、三级医院累计确诊患儿1008名，其中北京户籍499名，其他省市509名。累计收治63名住院患儿，还有26名患儿仍然住院，其中一名患儿病重。