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数据显示，2007年我国冰淇淋市场的产销量达256万吨，同比增长12%；实现销售额308亿元左右，预计2008年产销量能突破280万吨，实现销售额340亿元以上。而目前世界最大的冰淇淋生产国是美国，年产量达800多万吨，人均40多公斤。我国近年来冷饮产量在200多万吨左右，人均2.3公斤左右，离发达国家相距甚远（澳大利亚为17公斤 ，瑞典为16公斤，日本为11公斤，荷兰18公斤），市场前景依然很可观。
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来源：信息时报
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