中新浙江网7月3日电 记者徐健 李玲玲 董碧辉
用铲子取出水饺后，放到鼻子下闻了闻，摇摇头又将其扔进冷柜；一边低头挑选汤圆，一边与身边好友说话，任凭唾沫乱溅至柜内；挑了各种口味的饺子封包后，不想要了就随便倒进饺子堆……随着《速冻面米食品行业标准》7月1日起正式实施，散装速冻食品结束裸卖生涯。记者昨日探访杭州各大超市和部分小超市，发现原来散装销售的速冻饺子、汤圆都穿上了新衣，变成了“简装”或“便利装”，同时，身价也略有提高。
超市 早在6月中旬就已下柜
昨天下午，记者在杭州世纪联华施家桥店及华润万家生活超市施家桥店已经看不见散装速冻食品的踪影，而简易包装的速冻水饺、汤圆占据了以前的散装食品冷柜。
“散装的我们从6月初就开始陆陆续续撤柜了。”世纪联华施家桥店店长周娅介绍，“价格方面其实没有太大变化，因为基本就是一个简易白包装，但我们的销售量还是有一定下降。我想随着人们生活水平的提高，消费观念的改变，以后超市中裸卖的散装食品将会越来越少。”
在杭州庆春路世纪联华超市，记者看到以往冰柜里琳琅满目的各种散装水饺、汤圆等速冻食品全部被用塑料袋独立包装的产品所取代。这些食品的“外衣”上都标有生产日期、生产厂家、保质期、QS标志等产品标志标签。超市日配课课长潘哲鹏告诉记者，早在一个多星期前，超市方面就已经停止了散装速冻面米食品的进货，而是全部改成带简单包装的产品。目前由于货源的关系，“简装”速冻面米食品还仅仅停留在水饺和汤圆两个品种上，以后货色会慢慢丰富起来的。
随后记者又来到杭州建国北路的乐购超市，在速冻食品柜台，水饺、叉烧包、刀切馒头……各种各样的速冻食品琳琅满目，无一例外的，它们身上都有包装。而有相当一部分本地的速冻食品是简易包装的。记者询问超市的一位工作人员，有没有散装的水饺卖？“早就不卖了，你没看电视上报纸上都登了吗，7月1号起就不能卖了。”该工作人员告诉记者，超市前几天就开始陆续将散装的速冻米面食品撤柜，“国家有规定，不能卖就是不能卖。”
顾客 改不改包装意见不一
对速冻食品“禁散”的新规定，采访中大部分消费者还是赞同散装速冻食品退市，也有少部分市民对速冻食品的新规定表示并不知情。当被告知散装速冻食品不能售卖时，有些消费者表示散装的可以吃多少买多少，而且价格也相对便宜。
在杭州庆春路联华超市，家住复兴苑的王女士认为：“还是有包装袋的好，毕竟散装的东西容易被很多人接触，不卫生，买回去又不能洗。另外包装上还有厂家信息、生产日期等，吃起来也比较放心，有问题也方便维权。”
在外贸公司工作的孙小姐平时工作忙，懒得做饭，所以家里的速冻食品一直没断过。昨天来超市的时候才发现散装速冻水饺都不见了，才知道不让卖了：“其实这也挺好的，大家挑选的时候都是用勺子挖来挖去的，有的人不小心把东西掉到地上，趁人不注意又放回袋子里，确实不干净”。
在一旁的李先生说，原来超市的散装水饺，消费者看不到生产日期，有时买回去的饺子煮好了一吃，感觉不新鲜。现在要求散装饺子都有包装，是个好事，可是就害怕厂家把超市退回去的散装饺子换个包装又上市了。
“我就喜欢买散装的水饺，想吃多少买多少，想吃什么馅的就吃什么馅，可现在要买必须买一袋，而且还是一种口味。”在世纪联华施家桥店，记者遇上正在犹豫买什么口味的徐亮，“我是北方人，一直喜欢吃饺子，什么芹菜、韭菜、白菜、三鲜、蘑菇等等，每次我都是一种馅来个三四个，一顿饺子吃得有滋有味，非常过瘾，但现在就不行了。我知道这种标准对我们消费者来说是件好事，毕竟散装产品的确有二次污染的机会，我买饺子时就经常碰到直接用手乱拿乱扔的顾客。所以我希望以后速冻食品的包装能够多样化，多推出一些小包装，现在的选择余地实在太小了。你看，最小的包装是260克，买一袋我不够，买两袋又吃不了。”
问题 包装太大，价格贵了
对于“简装”速冻食品，市民们反映最多的就是包装量的问题。有顾客提出，厂家在对速冻食品进行包装时应考虑简易包装，而且多一些小包装的，一来能一次吃完，二来每次可以多选几个品种，这样既便宜又卫生便利。
市民反映的另一个问题是价格，在庆春路世纪联华超市，记者看到“简装”500g包装的三全猪肉水饺价格为6.3元，而之前，同样的散装水饺只需要5.65元，“平均比散装的贵10%，不合算。”经常来超市买东西的邱大妈拿起一包水饺，看了看价格，还是放弃了。
庆春路世纪联华超市日配课课长潘哲鹏有一份统计数据，散装速冻面米食品下柜以来，超市这一块的营业额下降了近4成，“原先一天可以做到1000多元钱的量，这两天平均只有300多元。”
行业说法 不合格产品将召回
杭州市质量监督管理局食品处的工作人员解释，散装食品虽然存放在冰柜里，但超市的人流、空气、冰柜的温度等都会对食品造成一些副作用，特别是一些保存期限短、现场加工的食品更易出现变质、变味现象。长时间暴露在空气中，食品水分蒸发表面干裂，有的油脂被氧化，而且消费者往往又不知道生产厂家和生产日期，这些无法让人放心购买。
新标准明确列出了“不经分装的产品，不得销售”的要求，力求减少销售过程中可能出现的二次污染，从而保证速冻面米食品流通的安全性。同时，根据食品安全的相关要求，新标准规定了“召回”的要求，即凡属“不合格产品”均应下架，并应由生产厂商和销售商共同将产品召回处理。
速冻食品裸卖可罚3万
7月1日起，商务部发布的《速冻面米食品行业标准》正式执行，散装水饺、汤圆之类结束裸卖生涯。
据了解，禁止销售的散装面米食品包括速冻面米食品和速冻调制食品两种。标准规定，所有散装速冻食品必须经过包装才能销售，以避免遭受二次污染；速冻食品被明确要求必须保存在强冷环境中；对于违规的商场超市，将依据《流通领域食品安全管理办法》，处以最高3万元的罚款。
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