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农产品加工面临的问题与建议
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发布时间：2007-09-19 进入论坛 |
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目前，我国水果的商品率在8~10%之间，而发达国家的商品率在70以上，我国的蔬菜商品率在30%左右，发达国家的在90%以上。
第一，充分重视农产品的质量，建国后，我国的农产品经历了三个阶段。农产品加工是现代农业发展的必然趋势，发展农产品加工可以实现农产品向多层次迈进，安置农村剩余劳动力，整合农村资源，还可以带动农村相关产业的发展。发展农产品的深加工，可以满足城乡消费者之间的不同需求，可以变农产品的直接消费向多样化、个性化发展。
第二，要准确把握农产品加工的趋势，包括：
1.加工原料向专业化方向发展，农产品品种由单纯食用向食饲加工等多方向发展。
2.农产品加工程度像专业化方向发展，十五期间，我国在农产品加工技术取得了不少突破。
3.农产品加工能力向规模化方向发展。
4.农产品的加工方向向方便化，个性化方向发展。
5.农产品的质量控制向标准化方向发展。
6.产、加、销向一体化方向发展。比如公司加农户模式，产销一体化模式越来越明显。
7.资源利用向高效化方向发展。随着新的产品的研发成功，农产品的加工向深度发展，二次开发乃至多次开发将成为农产品开发的一个方向。
1.加工规模小，集中度不高。
2.加工原料专用品种不够，比如美国针对不同的用途有玉米品种3000多个，我国只有100个左右。
3.加工设备技术含量低，加工设备落后。
4.加工标准不健全，质量危害关键点控制不严。
5.资源综合利用率低。我国农产品加工浪费率在9.7%左右，而日本的浪费率小于1%。
6.加工服务体系落后，信息沟通不畅。
第三部分用政策和科技促进农产品加工能力的发展。
1.实施发展规划，政府在农产品加工上实施政策倾斜。
2.加快技术创新工作，组建农产品研发中心。
3.完善农产品加工标准体系，加快农产品标准体系建设。
4.加大农产品加工的人才培训力度。
5.搭建农产品服务平台，加强指导，构建农产品信息服务网络。
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来源：农博网
作者： |
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