据了解，小麦胚芽是小麦制粉的副产品，它是小麦籽粒的精华。小麦胚芽所占小麦籽粒比例为15-30%，是面粉加工业的副产。实验表明，小麦胚芽蛋白质含量约占30%以上，是面粉蛋白质的4倍。含人体必需的8种氨基酸，特别是一般谷物中短缺的赖氨酸，每100克胚含赖氨酸205毫克，比大米、面粉均高出几十倍。赖氨酸可以有效地促进幼儿生长和发育。
广州萃取生物科技有限公司总经理陈尧海告诉记者，80、90年代，受到技术、设备等限制，小麦胚芽都混合在麸皮中，小麦胚芽营养食品在市面上并不多见。但随着技术设备的提升，小麦胚芽得以提取出来制作小麦胚芽营养食品。
目前，在美容应用上，小麦胚芽多用在减肥、消除斑痕、身体按摩、头发保养、沐浴保养等方面，在行业有“长寿维他命宝库”、“防老抗衰”的营养佳品之称。
以麦胚芽为原料，经挤压膨化、微波干燥、浸出提油等系列工序后，可以得到精制小麦胚芽油。“法国最顶级的化妆品大都加入了小麦胚芽油，”陈尧海告诉记者。
而小麦胚芽油含有丰富的天然维生素，是玉米胚油的2倍以上，是最理想的天然维生素E宝库。同时，小麦胚芽油因为含有一种叫二十八醇的抗疲劳成分，所抗疲劳的作用特别好。
此外，小麦胚芽不饱和脂肪酸占总量的80%以上，其中对人体最重要的必需脂肪酸-亚油酸的含量高达50%以上。经精炼的小麦胚芽油具有防止动脉粥样硬化病变和抗衰老作用，正日益成为世界理想的健康营养食品。
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