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低糖、原味、富含营养的新型换代馅料研制成功
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发布时间：2007-01-22 进入论坛 |
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我国著名食品专家尹立富教授利用高科技“数码控制技术”，以水果、蔬菜、果仁等为原料，经过多年的研究，成功地研制出一类新型的低糖、原味、富含营养的换代馅料。这是尹教授继低糖、低硫、原果味、不黏手换代果脯技术之后的又一力作。 北京尹教授馅的研制成功，填补了我国食品工业长期存在的一项空白。该技术科学性强、适用范围广、新颖性突出、专一性明显，它的问世彻底改变了我国传统馅料“三高一不符”（即高糖、高香精、高色素及产品名称与原料不符）的落后面貌。为我国传统馅的更新换代和点心、月饼类传统食品实现现代化和营养化开辟了一条新路。
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