本报讯(记者王丽 通讯员张玲)记者昨日从省质监局获悉，截至目前，我省5270家食品生产企业全部实现添加剂备案管理，全省质监系统聘请了万余名社会信息员，负责收集提供各种食品质量安全违法信息并及时报告，以免出现反弹。

相关人员介绍，按照规定用量和范围使用食品添加剂的食品完全可以放心食用，但由于添加剂种类繁多，滥用导致的食品安全事件时有发生。针对这一问题，省质监局将添加剂备案管理作为市场准入的必备条件，实行“一票否决”，对有违法使用添加剂行为和未进行添加剂使用情况备案的，坚决不予通过；对备案不完善的，督促和指导企业整改。

目前，我省5270家食品企业添加剂备案率已达到100%。此外，全省4934家小作坊签订了质量安全承诺书，不滥用食品添加剂也是其承诺的重要内容之一。

为确保食品企业及小作坊滥用添加剂情况的反弹，全省明确了2401名责任人，聘请了3371名政府协管员和10272名社会信息员，负责对生产企业、小作坊添加剂备案情况的全年巡查监管，搜集提供各种食品质量安全违法信息。