“目前，国内啤酒行业正面临着大麦等原料价格上涨所带来的成本压力。同时，几家大型啤酒企业对进口大麦的需求也有不同程度的缩减，尽管压力很大，但总体运营情况良好。”日前，华润雪花啤酒技术总监程文凤在接受《华夏酒报》记者采访时说。

    　程文凤对《华夏酒报》记者表示：“中国对进口大麦的需求主要受啤酒产量和大麦价格的影响。”但由于受到全球粮食紧张局势的影响，进口大麦很难重现2003年占据中国啤酒工业所需原料70%的盛景。

    　“汇率上的变化以及高昂的运费也是影响进口大麦‘入关’的重要原因。”程文凤说，“美元的贬值在无形中刺激了进口大麦价格的走高。人民币对美元的升值，在大麦价格上升的过程中起到了一定的缓冲作用。拿澳麦470美元/吨的市场标价来讲，2007年11月末，（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）汇率为7.39，折合成人民币为4098元/吨，而2008年3月末时，汇率为7.01，折算成人民币为3890元/吨。”运费问题同样不可回避。由于目前国际原油价格的不断上涨，海运费用随之不断走高。相应地，进口大麦的价格也大幅上涨。

    　“有着以上种种因素的制约，同时，基于国际粮价上涨和进口大麦短期不能回落的严峻现实，我国啤酒大麦今年种植面积大幅增加，总体上可以说是供大于求。”程文凤说。

    　此外，2007年度由于大麦价格的上涨，极大地鼓舞了全国农民种植大麦的积极性，当年大麦种植面积920万亩。根据近期得到的相关信息，预计2008年将增加400万亩，达到1320万亩，增加44%；预计产量上也会由2007年的218万吨上升至315万吨以上，增量达到100万吨。